Ordinea ingredientelor puse in borcanul curat este putin diferita la mine:15 g maia ,60 g apa (amestec putin sa se dizolve )apoi 60 g faina .Dupa omogenizare o pun in frigider cu hranire o data pe saptamana ,cand iau si cantitatea necesara pentru prefermentul painii ce urmeaza sa o fac .
De-a brutaria 
Ordinea ingredientelor puse in borcanul curat este putin diferita la mine:15 g maia ,60 g apa (amestec putin sa se dizolve )apoi 60 g faina .Dupa omogenizare o pun in frigider cu hranire o data pe saptamana ,cand iau si cantitatea necesara pentru prefermentul painii ce urmeaza sa o fac .
P.S.Imediat dupa omogenizare las maiua sa ajunga la volumul maxim apoi o pastrez la rece !!